Houby II

Podobně jako paprikám i houbám dlouhá fermentace vyloženě svědčí. A tak spolu s hlavní letošní sezónou přicházím s druhým dílem toho, co jde z hub vyrobit. První článek najdete tady. Všechny tamní recepty se hodí spíše pro mladé a pevné houby, protože se nakládají v celku a je žádoucí minimalizovat rozbřednutí. No a dnešní článek nabídne využití pro ty měkčí, méně kvalitní houby. Mimochodem … 

Tohle si přečtuHouby II