Literatura

  • Kniha Umění fermentace konečně česky!

    Sandorův opus vychází po deseti letech i v češtině a my jsme ji jak se patří pokřtili.

  • Žito a jantar – Pobaltí I.

    Ale není zemiak, je jen tma, zima a halucinace z podvýživy.  (neznámý autor) Polsko-britská autora Zuza Zak vydala knížku o pobaltské kuchyni Žito... View Article

  • The Noma Guide to Fermentation

    Drzé čelo je lepší než poplužní dvůr. V okamžiku, kdy se rozkřiklo, že René Redzepi a David Zilber vydají letos na podzim... View Article

  • Justin a Erica Sonnenburgovi — Zdravá střeva (recenze)

    To takhle remcáte na facebooku, že v roce 2016 začne být kvašení módou, a že už se v češtině vydávají zázračné mikrobiální diety... View Article

  • Cosima Bellersen Quirini — Fermentace (recenze)

    Už během podzimu vyšla v Gradě další kniha o fermentaci. Autorkou je německá publicistka Cosima Bellersen Quirini. Ta knížka je německá. Praktická,... View Article

  • Snídaně trochu jinak (recenze)

    V rámci barterových výměn při recenzích po Katzově knize Síla Přírodní Fermentace jsem se také domluvila, že zrecenzuji e‑knihu „Snídaně... View Article

  • Mléko a sýry — Domácí mlékař

    Asi jste si všimli, že nějaké složitější sýrařské postupy tu nenajdete. Maximálně kefír. Má to několik důvodů — nemám dostatečný zdroj mléka... View Article

  • Soutěž o knihu Síla přírodní fermentace

    Wild Fermentation od Sandora Katze konečně vychází v češtině pod názvem Síla přírodní fermentace. Hurá! Hledejte ve svých oblíbených knihkupectvích nebo... View Article

  • Wild fermentation vyjde česky!

    Hurá, hurá, hurá — právě jsem se vrátila z Holešovic, kde jsem podepsala smlouvu o dílo. Budu překládat úplně klíčovou knihu, která v Americe před... View Article

  • Marie Úlehlová-Tilschová

    Jeden z mých antikvariátních úlovků z poslední doby je Česká strava lidová od Marie Úlehlové-Tilschové. A jsem z toho tak nadšená, že tajně doufám,... View Article