Štítek: kišk

• 

  Polévky z kvásku III: balkánské – Ciorba a trahaňa

  Po poněkud dlouhé pauze se vracím k seriálu, který přerušil synbiotický půst — ke kváskovým polévkám z kvásku. Konec konců vrátily se mlhy, tma... View Article

• 

  Kišk — fermentovaný bulgur či jiné krupky

  Kišk či kašk je blízkovýchodní mléčně fermentovaná obilovina, která se používá buď na zahuštění omáček, anebo jako kaše. Kořeny má... View Article