Bílkoviny

  • Burong isda: kvašená ryba v rýži

    Také jste chtěli vědět, co se stane, když smícháte rýži s rybím masem a dáte to kvasit? Já jsem to zkusil a..!

  • Salami

    Klíčová slova: fermentovaný buřt, dusitany, vepřové střívko, laktobacil, botulin. To musím mít!

  • Tvaroh

    Tvaroh v papírku, to je strašák mladých, kteří se z něj bojí komponovat, ač se jedná o bohatý zdroj proteinů a vápníku. Dá se zkvasit?

  • Rybí omáčka

    Rybí omáčka patří k nejstarším doloženým fermentovaným věcem. Spolu s pivem, chlebem a okurkami. Starověký Říman si bez ní jídlo neuměl představit a v... View Article

  • Vejce

    Co se zbylými vajíčky? Nahromadila se vám doma natvrdo uvařená vejce a i když se těšíte na úterní vajíčkovou pomazánku na... View Article

  • Solené hovězí

    Teď všichni Kaliforňané se za vás pomodlí,Kdo táhneš s mulou přes pláně rozluč se s pohodlím,a tak musíš nakoupit solený hovězí,a kdo... View Article

  • Vaječná tlačenka čili huspenina

    Pokud budete na těch internetech hledat, co to taková vaječná tlačenka je, narazíte na recepty óbrmňamek s gothajem, sterilovanou zeleninou a tak.... View Article

  • Majonéza

    Vejce bývají považována za něco plného tuků a cholesterolů a skoro tak strašně zlého, jako třeba výrobní salám. Na milost je vzat... View Article