Doporučená literatura

Popadnout kousek zeleniny a zkvasit ho je velmi jednoduché a ono to vždycky nějak dopadne. Když se ale svému jídlu věnujete trochu systematičtěji, potřebujete nějakou literaturu, ke které se můžete vracet a buď čerpat novou inspiraci, anebo ověřovat a upevňovat existující poznatky. To je proces soustavného celoživotního učení. Tyhle knížky jsme v redakci přečetli a můžeme je rozhodně doporučit, některé z nich jsou v nabídce mého malého fermentačního eshopu, pro některé budete muset do zahraničních eshopů nebo do antikvariátu.