E‑mailový občasník

Tohle je opravdu jen krátký servisní zápisek z redakce o tom, co už se mělo stát už dávno. Mnoho našich příznivců nás sleduje sice na Facebooku a Instagramu, ale obě sítě mají velmi vychytralé algoritmy a naše příspěvky doručují jen zlomku těch, kteří by je mohli chtít vidět. Zbytek se pak nedozvídá o tom, že se chystá workshop nebo jiná událost, unikají jim zprávy o nových článcích. V dnešní době je skoro nemožné vzpomenout si na všechny projekty, které člověka zajímají a chodit individuálně po jejich webových stránkách je nad lidské síly.

Nehledě na to, že mnoho našich příznivců na sociálních sítích třeba ani neví, že píšeme tento blog s našlapaným archivem a že já provozuju e‑shop Fermentárum.

Proto nabízím možnost zapsat se k odběru newsletteru. Měl by vycházet nepravidelně, ale myslím, že jednou nebo dvakrát do měsíce dám dohromady vždycky pár zajímavostí, které by ∞Meta jistojistě stopila do propadliště dějin jako komerčně zcela nezajímavé. Už jako mladý hoch jsem měl redakční puzení a vydával jsem třídní časopis, tak si to střihnu po pár desítkách let znovu: sestavím pro vás vždycky takový kompilát toho, co si myslím, že by vás mohlo zajímat:

• novinky i tipy na starší zajímavý obsah z blogu,
• chystané i proběhlé akce naživo (přednášky, workshopy, TV, podcasty),
• události ze světa mikrobiologie,
• mikroskopické úvahy na téma jídlo, probiotika, mýty ve stravování,
• novinky z e‑shopu Fermentárum,
• občas recept,
• odkazy na zajímavé rozhovory s odborníky z navazujících oborů výživy, mikrobiologie, medicíny a potravinářství,
• a samozřejmě další.

Archiv vydání

Nyní už občasník vychází. Až se k odběru přihlásíte, nezapomeňte, že Seznam či Google třídí podobné oběžníky do různých podsložek, kde je nečekáte a kam si běžně pro poštu nechodíte.

• 2/2025 tempehové miso, trvanlivost fermentů a posilování imunity
• 1/2025 konečně ocet, kombuchAI žije a informační mišmaš
• 12/2024 inkubátory, kombuchAI a Hynek na cestě
• 11/2024 miso na dosah ruky
• 10/2024 hodně hub, vlákniny a kořalky
• 9/2024 Zkvašeno LIVE, tempeh⚡hack a tipy z archivu
• 8/2024 cukr a velká veganská výzva
• 7/2024 velké téma Otázka bublavosti
• 6/2024 ostření, rok Kuchařky a proběhlý festival
• 5/2024 festival kvašení, TV dokument a vegan paštika
• 4/2024 jarní (ne)očista, ta pravá kultura, ČRo
• 3/2024 jarní fermenty, lži a mýty o jídle, pozvánky
• 2/2024 misokalkulačky, fermentování v restauracích a Rozhlas
• 1/2024 velký kombuchový speciál
• 12/2023 na skok u Sandora, salami a recyklace láku
• 11/2023 ocet na baru, vánoční dárky a trvanlivost potravin
• 10/2023 zelí a knížky na zimu, bobule a zelená rajčata
• 9/2023 rychlé miso, návštěva Mimiferments a vláknina pro studenty
• 8/2023 zavřeniny, švestky a domácí granát
• 7/2023 promítání Fermented, Alzheimerova nemoc a octové limonády
• 6/2023 kniha je vydaná, kultury na dovolené a super přednášky
• 5/2023 poslední workshop, tibíci a Zkvašeno live
• 4/2023 workshop, nová plíseň a kombuchové tipy
• 3/2023 synbiotika, workshop a nový článek
• 2/2023 synbiotický půst, online promítání FERMENTED
• 1/2023 chystáme knihu a mikrobiom vědecky
• 0/2023 startuje Zkvasitel — fermentační občasník

Vláďa Sojka

Na blog Zkvašeno přispívám od roku 2017, zajišťuji technický chod a provádím základní jazykové korektury. Ve svém volném čase samozřejmě kvasím, reinstaluji kávovou kulturu, fotím a určuji houby, peču chleba, chodím po Českém krasu a obdivuji přírodu.

Na mém malém e‑shopu Fermentárum.cz seženete rozličné kultury pro domácí kvašení a literaturu. Pořádám pro veřejnost nepravidelně workshopy a přednášky, přijíždím s tématem fermentování potravin na pozvání do knihoven, škol, domácností, restaurací i na festivaly. Nabízím i individuální online konzultace a přednášky. Kontakt info@fermentarum.cz