Vyhledáno: Kvas(256)

  • Chicha — pivo starých Inků

    Chicha je tradiční, lehce fermentovaný nápoj z Jižní a Střední Ameriky. Inkové, Mayové, Toltékové a podobné osvícené národy to pili a pijí dodnes a právě... View Article

  • Zimní limonády

    Další várka možných příchutí pro mléčný i vodní kefír — zaměřeno zejména na to, co je teď v zimě snadno dostupné. Sušené ovoce, koření... View Article

  • Curtido

    Curtido je lehce fermentovaný středoamerický zelný salát. Jednoduchý, rychlý, moc dobrý. Podává se jako příloha k masu nebo třeba v El Salvadoru... View Article

  • Otruby III: co všechno nuka zkysá

    První dva díly byly obecně o nukazuke a o výrobě nukadoko. Teď už zbývá jen dát dohromady věci, které se tam dají... View Article

  • Otruby II: výroba a péče o nukadoko

    V předchozím článku jsem psala o japonské metodě kysání nukazuke. No a tenhle článek bude o jeho výrobě. Pokud vás zajímá, co všechno... View Article

  • Otruby I: úvod do nukazuke

    Máte doma kvásek na chleba? A kefír na mléko? A chcete ještě další tamagoči na zeleninu, které vám ji navíc připraví i za... View Article

  • Mangostan

    Opice skáčou přes kapok a mangostanMám ve větvích opice rádKdyž skáčou a skáčou přes kapok a mangostan  Konstantin Biebl No dobrá, tak skáčou... View Article

  • Syrovátka

    Syrovátka je tekutá složka fermentovaného či sraženého mléka, tzv. mléčné sérum. Budeme se bavit o té fermentované. Sladká syrovátka, která zbývá... View Article

  • Mrkev

    Mně se prostě mrkev nedaří. Tedy zejména tehdy, má-li v té kysané věci má hrát hlavní roli. Je dobrá jakou součást... View Article

  • Rajčata

    Já vím, že tentokrát jsem úplně mimo sezónu, ale chci vám představit princip věčné lahve a mám fotku jen s těmi rajčaty.... View Article