Katalog kombuchových recenzí
| 1. ledna 2026 | přečtete za 81 minut
Renovality (kombucha v prášku)
Výrobce
PharmaFit Czech s.r.o. z Přerova, dotace drobná před deseti lety od Úřadu práce
Značení výrobku na obalu
Deklarace výrobku: kupodivu zcela chybí v oficiálním znění, třeba takový Tang deklaruje „instantní nápoj v prášku s příchutí jahody s cukrem a sladidly“
Složení: kombuchový prášek z čaje s polyfenoly, flavonoidy, organické kyseliny, SOD‑L, sušené ovocné a rostlinné ochucující složky (citrón, zázvor a další), inulin, fruktooligosacharidy, kyselina citrónová, soda, maltodextrin, Bacillus coagulans var. MTCC 5856, aroma, protispékavá látka oxid křemičitý, sladidla erythritol a steviol, emulgátor lecitin.
Tady už se muselo trochu ze samotné podstaty výrobku laboratorně čarovat, ale i když to zní jako strašlivě zlý a chemický produkt, tak jsou všechny látky naprosto běžné a bezpečné. SOD‑L zde znamená sodnou sůl kyseliny mléčné (mléčnan sodný E325), SiO₂ je normální písek zabraňující hrudkování, erythritol je nekalorický sladivý cukerný alkohol a steviol běžně používaný glykosid ze stévie. Lecitin je všeobecně prospěšná látka. Nadměrnou konzumaci maltodextrinu studie sice pojí s rozvojem střevních dysbióz, ale to byste se s ním museli krmit každý den ve velkých množstvích v ultrazpracovaných potravinách. Fajn je i ten přídavek prebiotik inulinu a dalších oligosacharidů, to v nápojích nebývá. V jednom sáčku jich je ale jen 0,5 gramu, což je zanedbatelná část z denního doporučeného množství 20 – 30 g. Podobné nebo stejné látky sníte v normální cibuli nebo topinamburech (viz výživa mikrobioty). Soda a kyselina citrónová způsobí šumivost.
Osobám hlídajícím příjem cukru může vyhovovat náhradní slazení, jeden sáček obsahuje jen 0,2 g jednoduchých cukrů.
Zaujala mě přelepovací etiketa, která nahrazuje původní potisk obalu. Nasazuji detektivní klobouk, beru do ruky isopropanol (99,9 %) a zjišťuji, že si výrobce dal tu práci s uvedením nového složení, ve kterém přibyl zmíněný steviol, oxid křemičitý a lecitin. Chválím pečlivost.
Stabilita: ze sušené podstaty výrobku je stabilita naprosto dokonalá a nehrozí zkažení, fermentace, nafouknutí nebo alkohol. Kde není voda, není mikrobiální aktivita.
Zvláštní kategorie: vhodné pro diabetiky, bez laktózy a bez GMO (na to někdo slyší?)
Chuť
Chuť je přesně taková, jakou byste čekali od instantního práškového čaje, čili silná chuť sladidla, nějaké ty kyseliny, čajový náznak a univerzálně známé citrónové aroma. Není to hrozné, jen se v tom všem nenachází chuť kombuchy, ale jen pokus o její imitaci. Intenzitu si nastavíte ředěním, šumivost ale vůbec nevytrvává a chemická reakce zásady s kyselinou má v první fázi hned po nasypání funkci v podstatě jen rozptylovací/míchací. Během půl minuty není po šumáku ani stopy.
Obecně beru výrobek spíš jako zábavný prvek, kterému se prostě z instantní podstaty nemůže kombuchová chuť a říz nikdy podařit a když chcete s sebou na cestu něco lehkého, u čeho vám nevadí šmak steviolu a přidaná aromata, tak koneckonců proč ne.
Distribuce a marketing
Zakoupíte v eshopech spolu s ostatním sortimentem výrobce. Sušená varianta je pro tento typ distribuce mimořádně šikovná.
Renovality je značka široké palety kosmetiky a potravinových doplňků, práškový instantní nápoj je jen drobná část portfolia firmy PharmFit. Ta u výrobku marketuje čajové antioxidanty a přidaná probiotika, ani jedno ale nesouvisí s kombuchovou fermentací. Zajímavý je dia prvek. Hlavním tahákem je zde sušený stav a rychlá příprava nápoje. Oceňuji, že se výrobce nepokouší o vysvětlení, co je kombucha a jak působí na lidský organismus. V tom se narube vždycky nejvíc blbostí a tady to zůstalo příčetně u ledu. Díky nedůležitosti výrobku na celkový obrat společnosti nemusí vznikat další kombucho-dezinfo kampaně. Well done!
Vláďa Sojka
Na blog Zkvašeno přispívám od roku 2017, zajišťuji technický chod a provádím základní jazykové korektury. Ve svém volném čase samozřejmě kvasím, fotím a určuji houby nebo peču chleba
Na mém malém e‑shopu Fermentárum.cz dostanete rozličné kultury pro domácí kvašení a literaturu. Pořádám pro veřejnost workshopy a přednášky, přijíždím s tématem fermentování potravin na pozvání do knihoven, škol, domácností, restaurací i na festivaly. Nabízím i individuální online konzultace a přednášky. Kontakt je vždy info@fermentarum.cz