Katalog kombuchových recenzí
| 1. ledna 2026 | přečtete za 81 minut
Bacilli
Výrobce
Nemléko s.r.o., státních dotací několik, ta hlavní za 1,6 M byla do vybavení firmy v roce 2022 (chtěl bych je číst lépe rozepsané na stránce)
Chuť
Ochutnali jsme v ČT pořadu maté a sám jsem si ještě pořídil jasmín; nápoje jsou fajn, nekomplikované, s uplatněním bio surovin, ze kterých firma vyrábí i další produkty (jablečná šťáva, citrón). Odkaz na kombuchový koncept silného čaje a organických kyselinových metabolitů je zcela minimální až neznatelný, jablko dominuje. Jasmínová varianta kvůli kombinaci surovin u mne docela dost evokuje železitost, ale je to vyloženě individuální dojem a nechci říci, že je to špatně.
Značení výrobku na obalu
Nelze nic vytknout, etiketa poskytuje nezbytné minimum a neslibuje nedoručitelné hlouposti. Design je roztomilý, písmo informací na zadní straně kvůli vícejazyčnosti hrozně malé.
Deklarace výrobku: „bio fermentovaný nápoj se zeleným čajem“, chybí informace o alkoholu, ale z toho se dá usuzovat, že není přítomen a díky stabilitě dále nevzniká.
Zvláštní kategorie: bio
Stabilita: není uvedena, ale víme, že výrobek je pasterovaný, za což mají David s Amálkou ode mne plusové body — nikomu nekomplikují život dále probíhající fermentací v obalu.
Složení: odvar z čaje nebo maté, šťáva z citrónů a jablek, kultura kombuchy, oxid uhličitý (z výrobní linky); probiotika zde přidána nejsou.
Distribuce a marketing
Výrobky zakoupíte na Rohlíku, v běžných supermarketech, u výrobce či na eshopech třetích stran.
Marketing je tak nekomplikovaný a střídmý, jako je složení výrobků, což je mimořádně sympatické. Produktové texty neobsahují vůbec žádné povídačky o zdraví, žádné odkazy na vědecké studie, nic. Žádné blbosti. A přesto firma existuje, vyrábí, živí zaměstnance i majitele a umožňuje i drobné dary šetrným chovům hospodářských zvířat.
A víte proč tu chybí rubrika Něco extra? Protože žádné extra není. Žádné pikantérie, fauly ani sporné praktiky. David s Amálkou to mají nastavené v hlavách zdravě a proto jsou v pohodě i jejich výrobky.
Vláďa Sojka
Na blog Zkvašeno přispívám od roku 2017, zajišťuji technický chod a provádím základní jazykové korektury. Ve svém volném čase samozřejmě kvasím, fotím a určuji houby nebo peču chleba
Na mém malém e‑shopu Fermentárum.cz dostanete rozličné kultury pro domácí kvašení a literaturu. Pořádám pro veřejnost workshopy a přednášky, přijíždím s tématem fermentování potravin na pozvání do knihoven, škol, domácností, restaurací i na festivaly. Nabízím i individuální online konzultace a přednášky. Kontakt je vždy info@fermentarum.cz