Katalog kombuchových recenzí
| 1. ledna 2026 | přečtete za 81 minut
Captain Kombucha
Výrobce
Asteriscos e Reticêncas s.a. pod obchodní značkou The Gutsy Captain, Portugalsko
Značení výrobku na obalu
Deklarace výrobku: „jemně perlivý bio nápoj ze zeleného čaje s (příchuť)“ a obsah alkoholu chybí, takže se dá předpokládat, že není přítomen.
Stabilita: Jsou uvedeny pokyny k chlazené distribuci kvůli obsahu živých organismů, což ale mnoho obchodů ignoruje a prodává z nechlazených regálů. Je téměř jisté, že výroba fermentovaného zákvasu je upravovaná tak, aby se do lahviček nedostala alkoholová kvasinka, což bude patrně filtrací, a živé zůstávají pouze dodatečně přidané probiotické bakterie, které v teple bezpečnost neohrozí, jen by mohly pozměnit chuť dokysela produkcí kyseliny mléčné.
Složení: zelené čaje a čajové extrakty, (někdy) cukr, (někdy) stévie, ochucení/navonění výhradně přes přírodní aromata (malinová dokonce obsahuje tradiční staročínskou a poctivou tutti-frutti), oxid uhličitý (tzn. dodaný na plnící lince), kombuchové kultury, přidaný probiotický Bacillus coagulans nesouvisející s kombuchovou fermentací/oxidací
Zvláštní kategorie: vegan, bio, obal z částečně recyklovaného PET zálohovaný
Chuť
V televizním pořadu jsme ochutnali ZERO zázvorovou variantu, která byla mimořádně odporná a myslím, že je to ze záznamu poznat. Samozřejmě se dá očekávat, že nápoj nemá cukrovou chuť, jen hnusně vtíravou pachuť steviolu, ale navíc prostě smrdí nevysvětlitelně jako jodoform. Dokoupil jsem si pro kontrolu standardně slazené varianty mučenka, která smrdí jako levné parfémované bonbóny, a original flavour, od které jsem očekával tedy autentickou chuť kombuchy, přičemž jsem se dočkal stéviové vody s vůní maršmelounové kapaliny do ostřikovačů. Acidita naprosto zanedbatelná, zážitek otřesný. Víceméně to chutí nevybočuje z DM drogistického sortimentu mýdel, šampónů a pracích prášků. Takhle se projeví na kvalitě tovární výroba softdrinků pro půlku Evropy. Ozdobíte to slovy a do umakartu nalahvujete pomstu.
Tady jsem za vás hodně trpěl. Politujte mě a dejte mi horké kakao. Hlavně ne prosímvás od Střevního kapitána. Já už si detergent ani dezinfekci nedám.
Zkvasitel uděluje rovnou dva humusáky
🤮🤢
Distribuce a marketing
V ČR zakoupíte jak v kamenných, tak i elektronických obchodech, výrobky jsou zalistované například v DM drogerii. Zahraniční původ a obsazení masivní části tuzemského trhu svědčí o vynikajících B2B dovednostech.
Výrobce Peter založil firmu v roce 2016 a uvádí, že jeho prarodiče žili v Československu, kde si kombuchu před 40 lety připravovali, sám si ji dovezl z USA (bodejť by ne, tam trh kvete). Nechybí omyvatelný osobní příběh s ušlechtilými motivacemi být kapitánem svého vlastního života a touhou doručit ten nejkvalitnější produkt dle původní čínské receptury bez kompromisů, což naše oči a uši týrá pokaždé, když se jakýkoliv výrobce kombuchy začne snažit o marketingově použitelné sdělení osobního příběh a ušlechtilých motivací. Zařazeno je samozřejmě FAQ s doporučeným dávkováním 250 – 350 ml pro „dosažení dobrých výsledků“. Překvapivě výborná je sada otázek a odpovědí na střevní mikrobiom, která vysvětluje problematiku správně, srozumitelně a vůbec ji nenapojuje na organismy či látky v prodávaných nápojích. Naopak připojený blog je opět nejumaštěnější nezbytnost, kterou výrobce na svůj web zařadil jen proto, aby nikdo nemohl říct, že tam chybí osobní dotek ve formě blogu. Texty jsou ale úplně zbytečné, nahodilými vysvětlivkami prezentují zdravotní benefity a jde o obligátní výpotek bez jakékoliv hodnoty, který bohužel přispívá k posilování mýtu ve veřejnosti. Stejně jako u všech dalších výrobců s velkým obratem se nabízí otázka, proč tuhle slámu na svých webech vůbec výrobci generují, když jsou úspěšně zalistovaní po celé Evropě a kvůli blogovým blbostem to určitě nebylo.
Doprovodné informace pro prodejce jsou tradičně nepřesné („houba Kombucha“), pročež libovolně žongluje s tím, že „nápoj je nejen lahodný, ale i velice prospěšný pro podporu vašeho zdraví“ a „probiotický nápoj původně z Asie byl po staletí konzumován jako funkční nápoj“. Tak to tady ještě nebylo. Zasloužený potlesk.
Něco extra
Extra hnusné, zato levné výrobky. Tečka.
Vláďa Sojka
Na blog Zkvašeno přispívám od roku 2017, zajišťuji technický chod a provádím základní jazykové korektury. Ve svém volném čase samozřejmě kvasím, fotím a určuji houby nebo peču chleba
Na mém malém e‑shopu Fermentárum.cz dostanete rozličné kultury pro domácí kvašení a literaturu. Pořádám pro veřejnost workshopy a přednášky, přijíždím s tématem fermentování potravin na pozvání do knihoven, škol, domácností, restaurací i na festivaly. Nabízím i individuální online konzultace a přednášky. Kontakt je vždy info@fermentarum.cz