Jak jsme byli v rádiu

Infikovali jsme éter, naočkovali dráťák, inkubovali vlny a zakysali mixák. To bylo totiž tak, že nám zavolala Maškrtnice, že prý se blíží jaro, lidi by se chtěli detoxikovat a kysat víc než kdykoliv jindy, aže by bylo prý záhodno o tom něco říci Našim Národům. No co — povídáme — ve sdělovacích prostředcích se plácají i větší nesmysly, tak co bychom nepřispěli, že.

K budově ČRo to šlo hladce. V předsálím nám poručili vytahat si slámu z bot, na recepci nám sebrali škrabky na mrkev, na detektoru kovu neprošly sušené hříbky (960 mg/kg Fe) a zběžná kontrola biologických zbraní zachytila petku s kombuchou. Zlaté vědomosti uložené v hlavách ale prošly a během třičtvrtěhodinky jsme to nasypali do pásu.

Probralo se domácí kysání zeleniny a jarních výhonků, výhled na jarní houby, podezřelé plísně, zenový přesah psychologie fermentací, dobrotivost vlákniny i romantika kefírových zrn.

Děkujeme Julianě za pozvání, opisný článek je celý zde (doporučujeme i ostatní díly z archivu, třeba ten o skvělém mase Paula Daye) a záznam přikládáme k přehrání níže:

Vláďa Sojka

Zkvašeno píšu od roku 2017, zajišťuji technický chod a provádím jazykové korektury. Ve svém volném čase samozřejmě kvasím, reinstaluji kávovou kulturu, fotím houby, peču chleba, chodím pěšky a pozoruji svět kolem sebe.

Na svém malém e‑shopu Fermentárum.cz pro vás mám kultury na domácí chov, literaturu, přednášky a kurzy jak pro domácí spotřebitele, tak i profíky.