Vyhledáno: Kvas(252)

  • Otázka bublavosti

    Buďto kyne moc, nebo málo, lahve vybuchují nebo jsou zticha, sakramentská práce, co s tím? Pojďme si shrnout všechno, co víme o bublavosti a vyvodit z toho nějaké praktické tipy.

  • Zdraví prochází žaludkem (TV dokument, 2024)

    Velmi povedený TV dokument s předními popularizátory výživy nejen pro člověka, ale i pro jeho mikrobiom. Giulie Enders, manželé Sonnenburgovi a další se konečně dostali do formátu stravitelného širokou veřejností.

  • Ta pravá kultura

    Jestlipak existuje něco jako pravý tibetský kefír? Odkud je skutečná kombuchová red rumi? Která kultura má nejlepší zdravotní účinky?

  • Jarní (ne)očista s lékařem

    Vypadá to, že se každoroční jarní očistné rituály pořád dobře prodávají. Je však nutné střevo očišťovat? Máme se zbavovat nečistot a usazenin? Držet hladovky? S lékařem jsme si o tom popovídali.

  • 1000+1 kombuchových otázek a odpovědí

    Strašidelně dlouhý seznam vašich otázek a mých odpovědí o fungování kombuchové kultury. Nebojte se, je v něm fakt všechno.

  • Zelená rajčata v oleji

    Začátek října je nejvyšší čas si přiznat, že zelená rajčata na záhonku už nedozrají. A že je potřeba je sklidit, protože... View Article

  • Misonávštěva u Mimi Ferments v Berlíně

    Když Blanka (Jídlo a radost) přišla s tím, že s šefkuchaři z Ambi vyráží do Berlína na výlet za Markusem, neváhal jsem ani pikovteřinu... View Article

  • Rýže kodži část 5. – rychlé miso

    Devět let doma a šest let zde na blogu. Tak dlouho do svého okolí a do vás dosti nevybíravým způsobem láduju lžíci... View Article

  • Zavřeniny

    Zavřeniny - nejjednodušší letní ovocný ferment. Doporučuje Vězeňská služba ČR.

  • Oxymel

    Oxymel je starý způsob extrakce účinných látek z léčivých bylin. Byl součástí starověkého lékařství a hojně se používal zejména v rámci evropské renesance... View Article